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La Torah
Breakfast
Dalle 8:00 alle 11:00
10,00 EUR Unavailable
Unavailable
12,00 EUR Unavailable
Unavailable
15,00 EUR Unavailable
Unavailable
Antipasti
Ceviche di pescato del giorno con gel al limone, melone al finocchio, polvere di cipolla, spuma esotica, croccante di gamberone basilico e n’duja 15,00 EUR
Tartare di pescato del giorno in bicchiere ghiacciato con riso venere, brunoise di verdure, guacamole , cialda corallo e maionese ai lamponi 15,00 EUR
Tacos con pescato del giorno marinata al lime con salsa di cozze al miso, guacamole di anacardi e olive, cavolo rosso marinato e germogli di girasole, salsa ponzu12,00 EUR
Picanha asada CBT, affumicato al faggio ,maionese di nocciola, pomodoro vanigliato, pane carasau ,salsa chimichurri, capperi e germogli15,00 EUR
Special
Tagliere di salumi e formaggi locali
12,00 EUR
Pollo marinato al lime e zenzero con patata cotta alla brace ripiena di yogurt al limone, lattuga farcita con pomodori secchi, capperi, olive e acciughe
14,00 EUR
Primi
Spaghettoni All'Astice con Cacio e pepe20,00 EUR
Special
Quadrotto con gamberi rossi , limone e bottarga15,00 EUR
Tonnarelli con pesto di basilico al profumo di mare e vongole veraci
15,00 EUR
Scrigno con burrata di puglia, trilogia di salsa al pomodoro, crema di melanzane e pesto di basilico14,00 EUR
Intrighi al ragù di chorizo su fonduta di Caciocavallo12,00 EUR
Il Tradizionale Spaghetto alla Shiuè Shiuè Pomodoro pachino Giallo rosso e Basilico fresco14,00 EUR
Secondi
Tataki di salmone al sesamo con avocado, verdure a julienne, riso basmati e salsa di soia caramellata.
15,00 EUR
Frittura del giorno, verdure pastellate e fritte con salsa agrodolce e marmellata di mela alla menta
18,00 EUR
Tagliata di manzo sous vide con chips di patate , insalata alla brace , terra di olive salsa BBQ 18,00 EUR
Cotoletta di tonno con cipollotto , peperoncino dolce, coriandolo con maionese agli agrumi
16,00 EUR
Gambero in tempura con salsa mango lime e insalata peruviana ( mango, avocado, cipolla peperoncino e coriandolo)
15,00 EUR
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con sesamo nero asparagi carote e peperoni e mais alla brace su fonduta di formaggi.
16,00 EUR